La UNR inauguró su Planta Pública de Alimentos para sectores vulnerables
🕒 Publicada el 11 de agosto de 2026 a las 10:17 h
El proyecto funciona en la Facultad de Ciencias Agrarias en Zavalla y busca abastecer a comedores comunitarios y organizaciones sociales con alimentos nutritivos y de bajo costo.
La Universidad Nacional de Rosario (UNR) dio un paso histórico en su política de articulación social e innovación productiva al inaugurar de forma oficial su Planta Pública de Alimentos. La instalación tiene como objetivo central elaborar raciones nutritivas destinadas a atender la demanda alimentaria de los sectores en situación de mayor vulnerabilidad de Rosario y la región.
Ubicada en la sede de Francia 754, en el antiguo Comedor Universitario, la planta cuenta con un equipamiento tecnológico de escala industrial que le permitirá alcanzar una producción proyectada de 320 mil raciones anuales. Los menúes diseñados por especialistas académicos destacan por su balance nutricional, fácil preparación y prolongada vida útil, lo que facilita su almacenamiento y posterior distribución en comedores, merenderos y centros de asistencia.
La iniciativa constituye además un espacio formativo y de investigación para la comunidad universitaria. Docentes, investigadoras y estudiantes de distintas carreras participan activamente en los procesos de formulación, producción, control microbiológico e inocuidad alimentaria. De esta manera, la UNR consolida una herramienta estratégica que pone el conocimiento científico, la tecnología pública y los recursos académicos al servicio directo de las necesidades comunitarias de la zona sur santafesina.
